当前位置:

辣椒酱的做法大全(怎样制作鲜辣椒酱)

日期:2021-05-04 03:34   分类:菜谱大全

做辣椒酱最简单的方法就是一次做10斤,做辣再吃,一年后就不会变质了!

偶尔炒点花,不想每次买几个辣椒就看到摊主不甘心。就做一罐鲜辣椒酱,煮面条和粉,蒸大蒜,等等,可以加点增加鲜辣味。大蒜辣椒酱,即添加大蒜的辣椒酱,具有浓郁的蒜味和新鲜的辣味,可用于点馒头、和面、刚吃、烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣味食物,酸甜适口特别开胃,和米饭、饺子、馒头、蛋糕或者任何一道菜都非常好吃,可谓是多才多艺的食材。辣椒中维生素C的含量居蔬菜之首。辣椒的果皮含有辣椒素,味道辛辣,能刺激食欲。辣椒酱最简单的做法就是一次做10斤,香辣可口,一年也不会变质。来给喜欢的朋友尝尝

食材

大蒜1.5斤(这次是辣椒的1.5倍,可以自己调)

鲜小米1斤

鲜酱油

油适量

大蒜辣椒酱

大蒜和辣椒的比例大概是1:1-。大蒜去皮洗净。将辣椒洗净,去蒂。让它干一点。

切碎大蒜或用烹饪机器打碎它。

就这样,不要太薄也不要太厚。我的炒菜机不是很好,做完了还有一些大的。

打完蒜和辣椒,注意安全,不要溅到眼睛,尽量不要直接碰到辣椒切口。手剁辣椒,我尊重你是男人!

类似这样。

这次用的比例,差不多蒜1.5:辣椒1。偏重一点点蒜味。

热锅放油,中火放蒜末,全程可调加少许油,保持食材浸在油中,持续翻炒,防止粘底。

翻炒至蒜末变色煮熟。倒入胡椒粉,翻炒。

继续炒,是油,不是水。

翻炒至水分差不多低,改用小火,淋成酱油。翻炒观察。

加入酱油,直到颜色变化到这样的程度。

翻炒一会儿,看到油和食材分离就关火让它冷却。

冷却后,用干净、干燥、无水的瓶子密封,存放在冰箱的无冰层中。

这次用了三个500ml的玻璃瓶,又丢了一个酱。

小贴士

你可以在冷却过程中准备瓶子,确保它们干燥无水。可以加入蒜蓉蒸扇贝、牡蛎、丝瓜、金针菇、茄子等。花家粉用这种辣酱做一级棒。食物与每个人的生活密不可分。现在吃东西的方式太多了。每个人都在不断学习和提高。经过不同的人,不同的做法,食物也在变化。不同的人有不同的品味。虽然口味不一样,但是喜欢的人不多。对于吃来说,喜欢就是食物。欢迎留言评论。


2021  大刘爱美食

本站内容均为互联网信息采编,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如果内容涉嫌侵权或存在争议,请与我们联系,我们将迅速撤销其侵权内容。