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伊利舒化奶(新养道好还是舒化奶好)

日期:2021-05-04 10:39   分类:家常菜

有机牛奶、脱脂牛奶和舒缓牛奶有什么区别?我看完就挑

大家都知道牛奶是好东西

但是现在市场上牛奶太多了

全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶

高钙奶、舒化奶、儿童奶

这牛奶

大家能说清楚吗?

我们今天会来

让我们互相了解吧~

- 生乳 -

2010年3月26日发布的国家食品安全标准GB-2010将原料奶定义为:

从健康奶畜乳房挤出的正常牛奶,符合国家相关要求,成分无任何变化。

产犊后七天的初乳,抗生素使用和停药期间的乳汁,变质的乳汁不宜作为生乳。

生牛奶是我们喝的所有乳制品的原料。标准规定每100克原料乳中蛋白质和脂肪的含量分别不低于2.8g和3.1g。

GB-2010 《生乳》

- 巴氏杀菌乳/灭菌乳 -

根据灭菌方法的不同,市场上有两种液态奶:巴氏杀菌奶和灭菌奶。

巴氏杀菌奶是由生牛(羊)奶经巴氏杀菌制成的液体产品。

巴氏杀菌是法国科学家巴斯德发明的一种消毒方法,采用72-85的低温。

这种方法既能杀灭牛奶中的有害菌群,又能保存牛奶中的营养成分和纯正口感,但缺点是保质期很短。

灭菌乳分为超高温灭菌乳和维持灭菌乳。

超高温灭菌奶是以生牛(羊)奶为原料,添加或不添加复原奶,在连续流动状态下加热至至少132,短时间灭菌,然后无菌灌装而成的液体产品。

保杀菌奶是用生牛(羊)奶制成的液体产品,有或没有复原奶,无论是否预热,灌装密封后,再杀菌。

消毒牛奶的优点是保质期长,但是高温加热后,很多人担心营养会被破坏。

以上几种类型的牛奶

在营养方面的差异其实不大

根据保质期等条件

哪种方便选哪种即可

现在在市场上

关于牛奶有许多名词

舒华牛奶、高钙牛奶、有机牛奶、风味牛奶

这些都是什么?

- 高钙奶 -

所谓高钙奶,顾名思义就是含钙量较高的牛奶。

但是内容和吸收是两回事。含量高不代表吸收好。

市面上很多高钙牛奶都添加了碳酸钙、乳钙等成分。从营养成分表来看,钙的含量确实增加了,但人体对这种钙的吸收和利用率是有限的。

所以,一句话,高钙奶意义不大。

- 脱脂奶 -

在美国,牛奶根据脂肪含量的不同分为近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂。

与普通牛奶相比,脱脂牛奶脂肪含量更低,热量更低。

其实只要不把牛奶当水喝,多余的几克脂肪是绝对没有必要纠结的。

- 舒化奶 -

舒华牛奶可以说是专门为患有乳糖不耐症的朋友而做的。

然而,除了水解乳糖,在营养吸收方面没有突出的特征。如果平时没有喝牛奶的压力,舒缓牛奶不是更好的选择。

所以总结一下,

事实上,不管市场上的牛奶有多复杂,

记住这几点

1 配料表越短越好

2 蛋白质2.9g/100g,

是奶制品的重要判断数据

3 不要盲目相信广告

部分内容来源于费米科学、人民日报,编辑:崔鹏、蒋川。

卫辉市教育局


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