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家常小炒(素菜小炒菜谱1000大全)

日期:2021-05-04 05:41   分类:食疗

经典家常菜

蔬菜炒面

食材:白菜、香菇、洋葱、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、糖、油耗、酱油、酱油、面条、盐、鸡蛋。

练习:

1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末。

2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用。

3.锅里倒水烧开,放入面条,煮至面条8成熟,捞出之后用凉水冲一下,沥水待用。

4.重新起锅,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软。

5.放入面条,大火,用筷子翻炒均匀,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒均匀,盛出。

6.重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。

青椒肉丝炒面

配料:里脊、油耗、青椒、面条、盐。

练习:

1.里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀,腌制片刻,青椒去籽去蒂切成丝。

2.锅里倒水烧开,放入方便面饼和蔬菜包,煮至面饼8成熟,控净水,加少许油拌匀。

3.炒锅里倒少许油,放入肉丝,开中火,用筷子将肉丝划散,炒至变白,放入青椒丝,翻炒1分钟。

4.放入之前煮好的面条,同青椒肉丝翻炒均匀,倒入半包方便面的粉料包,用筷子拌匀即可。

香菇炒油菜籽

配料:油菜籽、大蒜、香菇干、大蒜、糖。

练习:

1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份,大蒜剁成粒备用。

2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟。

3.炒锅入油,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜软焉,调入盐炒匀,下香菇片炒匀。

4.调入白糖和鸡精,炒匀即可起锅。


2021  大刘爱美食

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